Journal of Gastronomy Hospitality and Travel

EKŞİ MAYALI TÜRK EKMEKLERİ: EKŞİ MAYALI KADİRLİ GÖÇMEN EKMEĞİ ÖRNEĞİ (TURKISH SOURDOUGH BREADS: AN EXAMPLE OF KADİRLİ IMMIGRANT SOURDOUGH BREAD)

356-372

Abdullah BADEM, Ergin FİDAN

Full Text

DESTİNASYON PAZARLAMASINDA TANITIM MATERYALLERİNİN YERİ VE ÖNEMİ: SİNOP ÖRNEĞİ (THE PLACE AND IMPORTANCE OF PROMOTIONAL MATERIALS IN DESTINATION MARKETING: THE CASE OF SİNOP)

373-385

Savaş USTAOĞLU, Aydın ÜNAL

Full Text

SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS DEĞERİ OLARAK YÖRESEL YİYECEKLERİN DUYULMA, TÜKETİLME VE BEĞENİLME DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ: EDREMİT KÖRFEZİ ÖRNEĞİ (DETERMINING THE LEVELS OF HEARING, CONSUMING AND LIKING OF LOCAL FOOD AS AN INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE VALUE: THE CASE OF EDREMIT GULF)

386-396

Hayriye DUMAN, Cevdet AVCIKURT

Full Text

BODRUM’DA FAALİYET GÖSTEREN 5 YILDIZLI KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE ÇEVRİMİÇİ TÜKETİCİ YORUMLARININ DUYGU ANALİZİ (SENTIMENT ANALYSIS OF ONLINE CONSUMER REVIEWS OF 5-STAR ACCOMMODATION BUSINESSES OPERATING IN BODRUM)

397-405

İlker ÖZTÜRK

Full Text

VAN'IN HRİSTİYANLIK TEMELİNDE İNANÇ TURİZMİ DESTİNASYONU OLARAK GELİŞTİRİLMESİNE YÖNELİK PROFESYONEL TURİST REHBERLERİNİN GÖRÜŞLERİ (OPINIONS OF PROFESSIONAL TOURIST GUIDES ON THE DEVELOPMENT OF VAN AS A RELIGIOUS TOURISM DESTINATION ON THE BASIS OF CHRISTIANITY)

406-424

Bahadır İnanç ÖZKAN

Full Text

KAMU POLİTİKASI BELGELERİ ÜZERİNDEN KORGAN İLÇESİNİN KIRSAL TURİZM POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF KORGAN DISTRICT'S RURAL TOURISM POTENTIAL THROUGH PUBLIC POLICY DOCUMENTS)

425-446

Ahmet ALANLI

Full Text

KÜLTÜR TURİZMİNDE YAŞANAN GELİŞMELER VE GELECEK VİZYONU (DEVELOPMENTS IN CULTURAL TOURISM AND FUTURE VISION)

447-457

Bülent AYDIN, Erdal ARSLAN

Full Text

YÖRESEL YEMEKLERİN İŞLETME MENÜLERİNDE YER ALMA DÜZEYİ: VAN İLİ ÖRNEĞİ (THE LEVEL OF INCLUDING LOCAL DISHES IN BUSINESS MENUS: THE EXAMPLE OF VAN PROVINCE)

458-471

Erol GEÇGİN

Full Text

KARİYER ETKİNLİKLERİNDE TURİZM SEKTÖR TEMSİLCİLERİNİN VE TURİZM ÖĞRENCİLERİNİN BEKLENTİLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF EXPECTATIONS OF TOURISM SECTOR REPRESENTATIVES AND TOURISM STUDENTS AT CAREER EVENTS)

472-485

Murat AKSU, Ecevit SAYILIR, Gencay SAATCI SAVSA

Full Text

KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE AİLE DOSTU POLİTİKALAR: ÇALIŞANLAR PERSPEKTİFİNDEN BİR DEĞERLENDİRME (FAMILY FRIENDLY POLICIES IN HOSPITALITY ORGANISATIONS: AN EVALUATION FROM THE PERSPECTIVE OF EMPLOYEES)

486-501

Cansu SOLMAZ

Full Text

SAKARYA İLİ SAĞLIK TURİZMİ POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF HEALTH TOURISM POTENTIAL OF SAKARYA PROVINCE)

502-515

İsmail BİLGİÇLİ

Full Text

KÜLTÜREL UYUM YETENEĞİNİN TÜRK MUTFAĞININ KÜRESELLEŞME ALGISINA ETKİSİ (THE IMPACT OF CULTURAL ADAPTABILITY ON THE PERCEPTION OF TURKISH CUISINE GLOBALIZATION)

516-526

Tolga ÇETİNKAYA, Kudret GÜL, Cansen CAN

Full Text

ZİNCİR YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE DİJİTAL DÖNÜŞÜM: İSTANBUL ÖRNEĞİ (DIGITAL TRANSFORMATION IN CHAIN FOOD AND BEVERAGE BUSINESSES: THE CASE OF İSTANBUL)

527-549

Ecem AKAY, Ecem İNCE KARAÇEPER

Full Text

GİRİŞİMCİLİKTE İŞ MODELİ: FINE DINING RESTORAN GİRİŞİMCİLERİNİN İŞ MODELLERİNİN İNCELENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA (BUSINESS MODEL IN ENTREPRENEURSHIP: A RESEARCH ON EXAMINING THE BUSINESS MODELS OF FINE DINING RESTAURANT ENTREPRENEURS)

550-571

Gülay ÖZDEMİR YILMAZ, Necmiye Nida ÖZGEN

Full Text

DETERMINING CONSUMER ACCEPTABILITY OF VEGAN CHOCOLATE IN TERMS OF GASTRONOMIC SUSTAINABILITY

572-584

Elif SAVAŞ, Raşit BAKAN, Berre Zeynep UÇAN KAYAALP

Full Text

THE EFFECT OF PERCEPTION TOWARDS CHOCOLATE BRANDS ON PURCHASE BEHAVIOUR

585-597

Saadet Pınar TEMİZKAN, Azer Dilara ABİŞ, Yasin Emre OĞUZ

Full Text

STATED PREFERENCES FOR CONSUMPTION OF GARAVOLLI FROM THE MEYHANE MANAGERS' POINT OF VIEW

598-608

Ayşe DEMİR, Özlem ALTUN, Mete Ünal GİRGEN, Servet Nasıfoğlu ELİDEMİR

Full Text

REKREASYON KAYGISI: BİR ÖLÇEK GELİŞTİRME ÇALIŞMASI (RECREATION ANXIETY: A SCALE DEVELOPMENT STUDY)

609-624

Beste Nisa ORHUN, Özlem ALTUNÖZ, İbrahim Halil DEMİR

Full Text

GASTRONOMİK ÜRÜN ÇEŞİTLENDİRME AMACIYLA VEGAN TURİSTLER İÇİN ÜRÜN GELİŞTİRME: ÇİKOLATALI SÜT DİLİMİ (PRODUCT DEVELOPMENT FOR VEGAN TOURISTS AS GASTRONOMIC PRODUCT DIVERSIFICATION: CHOCOLATE MILK SLICE)

625-633

İhsan KAZKONDU

Full Text

BİLGİ-İLETİŞİM VE YAPAY ZEKÂ TEKNOLOJİLERİ TURİST REHBERLİĞİ MESLEĞİNİN GELECEĞİ İÇİN FIRSAT MI YOKSA TEHDİT Mİ? (INFORMATION-COMMUNICATION AND ARTIFICIAL INTELLIGENCE TECHNOLOGIES OPPORTUNITY OR THREAT FOR THE FUTURE OF THE TOURIST GUIDANCE PROFESSION?)

634-645

Kurtuluş KARAMUSTAFA, Bilgehan KILIÇHAN

Full Text

SİVRİHİSAR’DA GASTRONOMİ TURİZMİNİN GELİŞTİRİLMESİNE YÖNELİK ÖNERİLER (SUGGESTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF GASTRONOMY TOURISM IN SIVRIHISAR)

646-664

Halide GERANAZ, Hakan YILMAZ

Full Text

GIDA NEOFOBİ VE NEOFİLİ EĞİLİMİNİN YENİ YİYECEKLERİ PİŞİRME VE TATMA İSTEĞİNE YÖNELİK ETKİSİ: BİLECİK ŞEYH EDABALİ ÜNİVERSİTESİ AŞÇILIK PROGRAMI ÖRNEĞİ (THE EFFECT OF FOOD NEOPHOBIA AND NEOPHILIA TENDENCIES ON THE DESIRE TO COOK AND TASTE NEW FOODS: THE EXAMPLE OF BİLECİK ŞEYH EDABALİ UNIVERSITY COOKING PROGRAM)

665-675

Burak ÇITAK, Özer ÖZAYDIN

Full Text

GASTRONOMİ BÖLÜMÜNDE MATEMATİK DERSİ Mİ? (MATHEMATICS IN GASTRONOMY?)

676-686

Alev DÜNDAR ARIKAN

Full Text

2024 VOL 7, ISSUE 2