Journal of Gastronomy Hospitality and Travel

KAHRAMANMARAŞ İLİNİN GASTRONOMİ TURİZMİNE İLİŞKİN BİR SWOT ANALİZİ ÇALIŞMASI (A SWOT ANALYSIS STUDY ON GASTRONOMY TOURISM OF KAHRAMANMARAS PROVINCE)

Pages 1315-1336

Duygu KIRMIZIKUŞAK

Full Text

GENÇLİK TURİZMİ ÇALIŞMALARININ BİBLİYOMETRİK ANALİZİ VE GÖRSELLEŞTİRİLMESİ (A BIBLIOMETRIC ANALYSIS AND VISUALIZATION OF YOUTH TOURISM STUDIES)

Pages 1337-1352

Züleyha ÖZAY, Ahmet KÖROĞLU

Full Text

İSTANBUL'UN TARİHİ BÖLGELERİNDE BULUNAN RESTORANLARIN GASTRONOMİ TURİZM BAĞLAMINDA TURİST DEĞERLENDİRMELERİ (TOURIST EVALUATIONS OF RESTAURANTS LOCATED IN HISTORICAL REGIONS OF ISTANBUL IN THE CONTEXT OF GASTRONOMY TOURISM)

Pages 1353-1363

İsmet Kutay SIRIKLI, Ümit SORMAZ, Hasan Hüseyin KARA

Full Text

GASTRONOMİDEKİ ESTETİK KAYGININ GIDA İSRAFINA YANSIMALARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME (AN EVALUATION ON REFLECTIONS OF AESTHETIC CONCERN AND FOOD WASTE IN GASTRONOMY)

Pages 1364-1380

Beyza UYANIK, Sibel ÖNÇEL

Full Text

SAĞLIK TURİZMİNDE BÖLGESEL MARKALAŞMANIN SÜRDÜRÜLEBİLİR SOSYO-EKONOMİK KALKINMA ÜZERİNE ETKİSİ: PAMUKKALE VE BALÇOVA TERMAL TURİZM BÖLGELERİNDE UYGULAMA (THE IMPACT OF DESTINATION BRANDING IN HEALTH TOURISM ON THE SUSTAINABLE SOCIO-ECONOMIC DEVELOPMENT: A

Pages 1381-1397

Ertan ASLAN, Nurhan PAPATYA

Full Text

SANAL GERÇEKLİK KULLANIMI DENEYİMİ ETKİLER Mİ? OMM ZİYARETÇİLERİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA (DO THE VIRTUAL REALITY APPLICATIONS AFFECT VISITORS' EXPERIENCE? A STUDY ON OMM MUSEUM)

Pages 1398-1412

Majd TAYYARA, Hakan SEZEREL, Selin KAMA

Full Text

KIRSAL TURİZMDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK GÖSTERGELERİNİN YEREL HALK AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ: ERZURUM İLİNDE BİR UYGULAMA (EVALUATION OF SUSTAINABILITY INDICATORS IN RURAL TOURISM FROM THE VIEWPOINT OF LOCAL PEOPLE: AN APPLICATION IN ERZURUM PROVINCE)

Pages 1413-1423

Ayşe Nur AKAN

Full Text

TÜRK TURİSTLERİN YURT DIŞI (OUTGOİNG) PAKET TURLARI SATIN ALMA SÜRECİNDE BİLGİ EDİNME YÖNTEMLERİNİN ARAŞTIRILMASI (INVESTIGATION OF TURKISH TOURISTS' METHODS OF OBTAINING INFORMATION IN THE PROCESS OF PURCHASING OUTGOING PACKAGE TOURS)

Pages 1424-1434

Volkan TUNCEL, Barış TURAN

Full Text

GLAMPİNG, İKLİM TERAPİSİ, ORMAN BANYOSU, TERMAL TERAPİ VE WELLNESS TEMELİNDE SAKARI’NIN DESTİNASYONLAŞMASI (TURNING SAKARI INTO A DESTINATION BASED ON GLAMPING, CLIMATOTHERAPY, FOREST BATHING, THERMOTHERAPY, AND WELLNESS)

Pages 1435-1448

Aysel KAYA, Mehmet Han ERGÜVEN

Full Text

RESTORANLARDA TÜKETİCİLERİN MENÜ ETİKET BİLGİLERİ KULLANIMININ SAĞLIK İNANÇ MODELİ BAĞLAMINDA İNCELENMESİ (INVESTIGATION OF CONSUMERS' USE OF MENU LABEL INFORMATION IN RESTAURANTS IN THE CONTEXT OF THE HEALTH BELIEF MODEL)

Pages 1449-1462

Serkan GÜN, Gül Damla KILIÇ

Full Text

LOCALS’ PERSPECTIVES ON TOURISM DEVELOPMENT AT RURAL AND URBAN LEVEL

Pages 1463-1481

Ceren AVCI, Aslı Özge ÖZGEN ÇİĞDEMLİ

Full Text

CUSTOMER COMPLAINTS IN PACKAGE TOURS AND COMPLAINT MANAGEMENT OF TOUR GUIDES

Pages 1482-1494

Duygu YETGİN AKGÜN, Eşref AY, Azade Özlem ÇALIK

Full Text

TÜRKİYE’DE DIŞ TURİZMİN İLLER BAZINDA KALKINMAYA ETKİSİNİN PANEL VERİ ANALİZİ YÖNTEMİ İLE İNCELENMESİ (INVESTIGATION OF THE EFFECTS OF FOREIGN TOURISM ON DEVELOPMENT ON THE BASIS OF PROVINCES IN TURKEY BY USING PANEL DATA ANALYSIS METHOD)

Pages 1495-1507

Gaye KARPAT ÇATALBAŞ

Full Text

DİYABETLİ TURİSTLERE YÖNELİK BÜFE/MENÜ HİZMETLERİ: ANTALYA’DAKİ 5 YILDIZ KONAKLAMA İŞLETMELERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA (BUFFET/MENU SERVICES FOR DIABETES TOURISTS: A RESEARCH ON 5 STAR ACCOMMODATION FACILITIES IN ANTALYA)

Pages 1508-1517

Recep YILDIRGAN

Full Text

TURİZM KAYNAKLI SOYLULAŞTIRMA TÜRÜ OLARAK “TURİZM SOYLULAŞMASI” ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR İNCELEME (A CONCEPTUAL EXAMINATION ON “TOURISM GENTRIFICATION” AS A GENERATION FROM TOURISM)

Pages 1518-1529

Aysu ŞAHİNTEPE, Oğuz DİKER

Full Text

KORONAVİRÜS SALGINININ OTEL İŞLETMELERİNE ETKİSİ: ÇEVRİMİÇİ HABERLERİN ANALİZİ (THE IMPACT OF THE CORONAVIRUS ON HOTELS: AN ONLINE NEWS ANALYSIS)

Pages 1530-1548

Eda USTA, Murat BAYRAM

Full Text

HİZMET KALİTESİ ALGISININ MEMNUNİYET, BAĞLILIK VE TEKRAR ZİYARET NİYETİ ÜZERİNE ETKİSİ: BURSA HÜDAVENDİGAR KENT PARKI ÖRNEĞİ (THE EFFECT OF SERVICE QUALITY PERCEPTION ON SATISFACTION, LOYALTY AND INTENTION TO REVISIT: THE CASE OF BURSA HUDAVENDIGAR PARK)

Pages 1549-1560

Yasin Emre OĞUZ, Sümeyye ÜSTÜN, Veysel YILMAZ

Full Text

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ KAVRAMININ KELİME İLİŞKİLENDİRME TESTİ ARACILIĞIYLA DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF THE CONCEPT OF SUSTAINABLE GASTRONOMY TOURISM THROUGH THE WORD ASSOCIATION TEST)

Pages 1561-1574

Betül ÇETİN, Duygu BORA

Full Text

TEKNOLOJİK GELİŞMELER VE İNSAN KAYNAĞINA ETKİSİ: YİYECEK İÇECEK SEKTÖRÜNE YÖNELİK BİR İNCELEME (TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS AND ITS IMPACT ON HUMAN RESOURCES: A REVIEW OF THE FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY)

Pages 1575-1588

İrfan YURT, Özge SARI

Full Text

GELECEĞİN ŞEF ADAYLARININ GIDA İSRAFINA İLİŞKİN DAVRANIŞSAL BELİRLEYİCİLERİ (BEHAVIORAL DETERMINANTS OF FUTURE CHEF NOMINEES TOWARDS FOOD WASTE)

Pages 1589-1598

Müesser KORKMAZ, Serdar SÜNNETÇİOĞLU, Ferah ÖZKÖK

Full Text

HER YÖNÜYLE BİSİKLET TURİZMİ VE BİSİKLET DOSTU KONAKLAMA TESİSLERİ (BICYCLE TOURISM IN EVERY ASPECT AND CYCLING FRIENDLY ACCOMMODATION

Pages 1609-1625

Yusuf DÜNDAR

Full Text

CREATING GASTRONOMIC PRODUCT INVENTORY A RESEARCH: EXAMPLE OF EDREMIT REGION

Pages 1599-1608

Mehmet SARIOĞLAN, Bilal DEVECİ, Bahar DEVECİ, Necmettin ŞAHİN

Full Text

ÇEVRESEL ENDİŞE SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM TUTUMUNU ETKİLİYOR MU? (DOES ENVIRONMENTAL CONCERN AFFECT SUSTAINABLE TOURİSM ATTİTUDE?)

Pages 1626-1642

Cüneyt TOKMAK, Mikail KARA

Full Text

TURİST REHBERLERİNİN YABANCI DİL KONUŞMA ZORUNLULUĞU OLMALI MI? : SEÇİLMİŞ ÜLKELER ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME (SHOULD SPEAKING FOREIGN LANGUAGE BE COMPULSORY FOR TOUR GUIDES? : AN ASSESSMENT ON SELECTED COUNTRIES)

Pages 1643-1654

Derya TOKSÖZ, Zafer ÖTER

Full Text

OTEL İŞLETMELERİNDE ÇALIŞMA YAŞAM KALİTESİNİN İŞ PERFORMANSINA ETKİSİNDE YÖNETİCİ DESTEĞİNİN ROLÜ (THE ROLE OF SUPERVISOR SUPPORT IN THE EFFECT OF QUALITY OF WORKING LIFE ON JOB PERFORMANCE IN THE HOTEL ENTERPRISES)

Pages 1655-1671

Naile YABACI, Nilüfer ŞAHİN PERÇİN

Full Text

COĞRAFİ BİLGİ SİSTEMLERİ (CBS) ORTAMINDA JEOTURİZM ROTALARININ NETWORK ANALİZİ İLE BELİRLENMESİ (DETERMINATION OF GEOSPATIAL ROUTES IN GEOGRAPHIC INFORMATION SYSTEMS (GIS) ENVIRONMENT BY NETWORK ANALYSIS)

Pages 1672-1686

Deniz ARCA, Çiğdem MUTLU

Full Text

GÜNEY AVRUPA ÜLKELERININ SEYAHAT VE TURIZM REKABET GÜCÜ AÇISINDAN KARŞILAŞTIRILMASI (COMPARISON OF TRAVEL AND TOURISM COMPETITIVENESS OF SOUTHERN EUROPEAN COUNTRIES)

Pages 1687-1704

Melek Ece ÖNCÜER, Ecem KÜÇÜKGÜNEY MUCA

Full Text

THE PRODUCTION OF BREAD TYPES PECULIAR TO TURKISH AND WORLD CUISINE WITH LOCAL IZA WHEAT (Triticum monococcum ssp. Monococcum) AND CONSUMER OPINIONS ON THE QUALITY OF BREAD

Pages 1705-1717

Çisem Nildem KESKİN, Zühal ÖZDEMİR YAMAN, Nusret ZENCİRCİ, Barış DIRBALI

Full Text

İŞ-AİLE/AİLE-İŞ ÇATIŞMASININ YAŞAM DOYUMUNA ETKİSİ: YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE İNCELEME (THE EFFECT OF WORK-FAMILY/FAMILY-WORK CONFLICT ON LIFE SATISFACTION: A STUDY IN FOOD AND BEVERAGE BUSINESSES)

Pages 1718-1732

Cansu UZUN GÜRİPEK, Ediz GÜRİPEK

Full Text

ORDU MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN YEREL HALK TARAFINDAN TANINMA DURUMU (RECOGNITION STATUS OF ORDU CUISINE CULTURE BY LOCAL PEOPLE)

Pages 1733-1746

Ayhan DAĞDEVİREN

Full Text

COVID-19: TURİSTLERİN ULUSLARARASI SEYAHAT EĞİLİMLERİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN PLANLI EYLEM TEORİSİ ÇERÇEVESİNDE İNCELENMESİ (COVID-19: AN INVESTIGATION OF FACTORS AFFECTING TOURISTS' INTERNATIONAL TRAVEL TENDENCIES WITHIN THE FRAMEWORK OF PLANNED ACTION T

Pages 1747-1759

Furkan BALTACI, Caner GÜÇLÜ

Full Text

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ BAĞLAMINDA DİKEY TARIM UYGULAMALARI (VERTICAL AGRICULTURE PRACTICES IN THE CONTEXT OF SUSTAINABLE GASTRONOMY)

Pages 1760-1767

Işıl CANKÜL, Yasemin TOPRAK

Full Text

THE IMPACTS OF DOMESTIC TOURISTS MEMORABLE TOURISM EXPERIENCES IN WINE TOURISM ON THEIR INTENTIONS TO RECOMMEND: CASE OF SYRIAC WINE

Pages 1768-1782

Günseli GÜÇLÜTÜRK BARAN, Hatice ÜNAL ELGÜN

Full Text

GIDA ÖZGÜNLÜĞÜ, GIDA KALİTESİ, HİZMET KALİTESİ VE FİZİKSEL ÇEVRENİN YÖRESEL GIDA DENEYİMLERİNDE TEKRAR ZİYARET ETME NİYETİNE ETKİSİ (EFFECT OF FOOD AUTHENTICITY, FOOD QUALITY, SERVICE QUALITY AND PHYSICAL ENVIRONMENT ON REVISIT INTENTION IN LOCAL FOOD EXP

Pages 1783-1794

Ersan EROL, Sefa ÜNALSOY

Full Text

HASTANE YÖNETİCİLERİNİN BAKIŞ AÇISIYLA ORDU İLİ MEDİKAL SAĞLIK TURİZMİ: FENOMENOLOJİK BİR DEĞERLENDİRME (MEDICAL HEALTH TOURISM IN ORDU PROVINCE FROM THE PERSPECTIVE OF HOSPITAL MANAGERS: A PHENOMENOLOGICAL EVALUATION)

Pages 1795-1809

Faruk YÜKSEL, Üzeyir KEMENT, Mehmet KABACIK, Samet Can AKSU

Full Text

GASTRONOMİ VE NÖROBİLİM İLİŞKİSİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR ÇALIŞMA: NÖROGASTRONOMİ (A CONCEPTUAL STUDY ON THE RELATIONSHIP OF GASTRONOMY AND NEUROSCIENCE: NEUROGASTRONOMY)

Pages 1810-1819

Cesim BEHREMEN

Full Text

SİVRİHİSAR İLÇESİNİN TEMEL TURİSTİK ARZ KAYNAKLARINA İLİŞKİN SOMUT KÜLTÜREL MİRAS ENVANTERİNİN BELİRLENMESİ (DETERMINING THE TANGIBLE CULTURAL HERITAGE INVENTORY OF THE MAIN SOURCES OF TOURISTIC SUPPLY OF SİVRİHİSAR)

Pages 1820-1846

Merve KALYONCU YOLAÇAN, Gökçe YÜKSEK

Full Text

TURİZM ULAŞTIRMASI ALANYAZININA SCOPUS VERİ TABANI ÜZERİNDEN PANORAMİK BİR BAKIŞ (A PANORAMIC OVERVIEW OF TOURISM TRANSPORTATION LITERATURE THROUGH SCOPUS DATABASE)

Pages 1847-1862

Gül Nur DEMİRAL, Gökçe YÜKSEK

Full Text

A RESEARCH ON FUNCTIONAL FOOD PERCEPTION OF ACADEMICIANS

Pages 1863-1877

Saadet Pınar TEMİZKAN, Ayşe Nur USLU

Full Text

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK KAPSAMINDA COĞRAFİ İŞARETLİ YEMEKLER VE YEREL YEMEKLER İÇİN DUYUSAL ANALİZ YÖNTEMİ İLE GELİŞTİRİLMİŞ STANDART REÇETE: DENEYSEL BİR ARAŞTIRMA (A STANDARD RECIPE DEVELOPED BY SENSORY ANALYSIS METHOD FOR GEOGRAPHICALLY INDICATED MEALS AND L

Pages 1878-1893

Ceyhun UÇUK, Nilüfer ŞAHİN PERÇİN

Full Text

2022 VOL 5, ISSUE 4